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 Como preparar unod ricos berlines

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Nanok_po
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MensajeTema: Como preparar unod ricos berlines   Vie 04 Feb 2011, 12:45 pm

Aqui les dejo como preparar unos ricos berlines :



Date un “gustito” y regalonea a tus hijos con esta exquisita receta, que para su preparación requiere 4 cucharadas de Leche en Polvo NIDO, entre otros ingredientes que publicamos a continuación:

Receta:

18 Unidades
Tiempo de preparación aprox.: 2 hr.

Aporte nutricional
por unidad:
Calorías: 307 Kcal.
Proteínas: 8.0 gr.
Lípidos: 8.0 gr.
H. de Carbono: 49.0 gr.

Ingredientes
Masa:
6 tazas de harina cernida
50 gr. de levadura fresca
3 huevos
1 taza de azúcar flor cernida
4 cucharadas de LECHE EN POLVO NIDO disueltas en 1.1/4 taza de agua
80 gr. de mantequilla
Aceite o manteca para freír
Azúcar flor cernida para espolvorear

Relleno
Crema Pastelera:
1 tarro de LECHE CONDENSADA NESTLÉ o LECHE CONDENSADA LIGHT NESTLÉ
1 cucharadita de esencia de vainilla o 1 cascarita de limón
3 yemas
½ taza de harina cernida

Preparación:

1.- Muela con tenedor la levadura, añada 3 cucharadas de agua tibia y una cucharadita de azúcar. Agregue 1/2 taza de harina aprox., hasta formar una masa blanda y deje reposar hasta que aumente al doble su volumen.

2.- Mezcle el resto de la harina con la LECHE EN POLVO NIDO, el azúcar, la mantequilla, añada los huevos uno a uno y forme una masa firme y lisa.

3.- Añada a la masa la levadura ya diluida tratando de incorporarla muy bien. Amase hasta que se desprenda totalmente (si es necesario espolvoréele un poco de harina). Deje reposar, tapada en sitio abrigado hasta que aumente al doble su volumen.

4.- Estire un poco la masa con el uslero a .1/2 cm. de espesor, corte rodelas de 6 a 8 cm. de diámetro o, si prefiere con las manos, forme pelotas del tamaño de un huevo. Póngalos en una bandeja sobre un paño y deje reposar tapados nuevamente hasta que aumenten al doble de su volumen. Fría en abundante aceite caliente a fuego moderado girándolas constantemente; escúrralos sobre papel absorbente.

5.- Mezcle la LECHE CONDENSADA NESTLÉ o LECHE CONDENSADA LIGHT NESTLÉ con 2 tarros (envase) de agua. La harina (disuelta en un poco de la misma leche) y las yemas batidas juntas, mientras se revuelve enérgicamente.

6.- Lleve a fuego moderado revolviendo continuamente dejando hervir 8 a 10 min. Retire, añada la vainilla, mezcle y deje enfriar.

7.- Haga un corte por un costado a los berlines, rellénelos con dos cucharaditas de la crema pastelera y espolvoréelos con azúcar flor.

Nota En caso de usar cascarita de limón o palo de vainilla, añada en el momento de disolver la leche. En cambio si usa esencia es recomendable añadirla una vez que deje de hervir.
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